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Chef de Cuisine (H/F)

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HOTEL CAREER
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Statistiques de l'annonce

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Informations générales

Détail de l'annonce

Rejoignez notre grande famille de plus de 200 salariés afin de contribuer au rêve de nos visiteurs. Nous sommes soudés par une énergie débordante, un état de partage incroyable dans une immense diversité !

Nous partageons la vision d'inspirer et de permettre au plus grand nombre de profiter d'une expérience unique sur le secteur de Disneyland Paris.

Nous faisons de cette vision une réalité en partageant nos valeurs avec nos collaborateurs. Nous travaillons tous ensemble, avec énergie. Nous sommes en permanence à la recherche de talents qui partagent la même attitude positive et les mêmes valeurs que nous.

Notre destination est unique, vous l'êtes aussi ! Participez à cette merveilleuse aventure à nos côtés.


Vos atouts pour réussir


  • Vous possédez un diplôme de type BTS Hôtellerie / Restauration ou Tourisme ;
  • Vous bénéficiez d'une première expérience réussie de 24 mois minimum à un poste similaire, idéalement acquise dans un hôtel 4* auprès d'une clientèle internationale ;
  • Vous êtes réactif, dynamique et rigoureux(-se) ;
  • Vous aimez travailler en équipe et vous possédez un esprit d'initiative ;
  • Vous faîtes preuve de leadership ;
  • Vous êtes expérimenté(e) à la gestion de gros volume client ;
  • Vous possédez un talent culinaire affirmé avec un bon sens de l'organisation ;
  • Vous serez amené(e) dans le cadre de ce poste à travailler régulièrement le week-end.

Vos missions


  • Concevoir des plats en faisant preuve de créativité tout en tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires, au fil des saisons ;
  • Elaborer pour nos trois différents points de vente, les menus à la carte, les menus des banquets et les menus prévus aux buffets ;
  • Respecter et faire appliquer les politiques et procédures de la cuisine ;
  • Sur le plan managérial, vous êtes en charge d'encadrer une brigade de cuisiniers et plongeurs ainsi que des différents apprentis en transmettant votre propre savoir-faire et votre passion ;
  • Contribuer à maintenir une forte cohésion d’équipe ;
  • Coordonner les activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.) ;
  • Etre garant du respect d’hygiène (HACCP) en cuisine et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail ;
  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle : Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients ;
  • Gérer les ressources financières et matérielles du service en effectuant la préparation des budgets, le contrôle des coûts de fonctionnement, la gestion des inventaires avec le support de notre service finance, l'anticipation des approvisionnements, la négociation avec les fournisseurs, etc ;
  • Travailler en coordination et main dans la main avec les autres services de notre établissement, notamment avec le service F&B.

Ce que l'on vous réserve


  • Il s'agit d'un statut de cadre en forfait jours ;
  • L'offre présentée est un CDI ;
  • La mutuelle et la prévoyance sont pris en charge à 70% par l'employeur ;
  • Nous vous remboursons 50% de votre titre de transport pour venir jusqu'à nous ;
  • Vous pouvez prétendre à une prime de 13ème mois (déclenchée dès 6 mois d'ancienneté) ;
  • Vous obtiendrez des réductions partenaires sur Disneyland Paris grâce à votre ID Partners (25% sur les boutiques et restaurants et ce, dès votre première année d'ancienneté) ;
  • Vous pourrez bénéficier d'un tarif préférentiel pour des réservations au sein de notre groupe.

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