Annonce déposée par

Chef de Cuisine (H/F)

×

Contact annonceur

HOTEL CAREER
N° ent. : 1234567

Statistiques de l'annonce

Nombre de vues : 95
Dernière visite le : 27/11 à 00:56
Référence : 459600

Informations générales

Détail de l'annonce

Directeur de la Restauration & d'Exploitation


Profil recherché


  • Être pédagogue et savoir travailler en équipe
  • Créativité
  • Capacité à déléguer
  • Rigueur et méthode
  • Bonne résistance nerveuse
  • Bon gestionnaire
  • Réactivité

Missions


Le Chef de Cuisine s’occupe de la (e)/du :

 

  • Communication avec les autres départements
  • Formation continue des équipes cuisine et salle
  • Supervision du service, gestion de planning
  • Responsable de la plonge
  • Contrôle de l’hygiène des espaces de cuisine et de plonge
  • Contrôle de l’hygiène de son équipe
  • Maintenir l’entretien de l’équipement en cuisine
  • Mise en place de standards/ checklists de nettoyage et de fiches techniques (recettes)
  • Création des plats et menus en collaboration avec le Directeur de la Restauration
  • Proposition de plat pour des réservations de groupe
  • Commande des produits, matériel...
  • Gestion des stocks : respecter les ratios, maitriser les pertes…
  • Contrôle de la qualité des plats
  • Maintenir une relation avec les fournisseurs
  • Analyse et contrôle des coûts

Postulez maintenant

En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de Cookies.

OK