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Chef de Cuisine (m/w)

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HOTEL CAREER
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Statistiques de l'annonce

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Informations générales

Détail de l'annonce

Doté de 2 x 18 Hole Championship Courses et d’un parcours exécutif de 9 trous, le Golf Saint Apollinaire est le plus grand club de golf dans les environs de Bâle – à seulement 5 minutes de l’EuroAirport Bâle. Le nouveau complexe fait partie du groupement ClubGolf, avec le Golf Sempach, Lucerne et le Golf Kyburg, Zurich. Nous cherchons de suite ou à convenir un/une:

Chef de cuisine (h/f)


Votre profil


  • Formation en cuisine / arts de la table (CAP/BEP, BAC Pro/Techno, BTS hôtellerie-restauration)
  • Expérience confirmée comme chef de cuisine
  • Expérience du service à la carte et banquets dans la haute gastronomie
  • Capacité à recruter, à former et à manager une équipe
  • Flexibilité, endurance, créativité, disponibilité élevée, sens de la discipline

Vos responsabilités


  • Coordonner et superviser l’ensemble de l’activité de la cuisine
  • Prise en charge de notre cuisine gourmet incluant un service à la carte et de banquet (jusqu’à      260 personnes)
  • Participer à l’élaboration de la carte du restaurant en collaboration avec la direction
  • Veiller à l’utilisation optimale des marchandises
  • Responsabilité des commandes de produits frais/denrées alimentaires et du contrôle des            livraisons
  • En charge de la restauration saine et variée des employés
  • Mise en place des normes d’hygiène en cuisine (HACCP) et suivi de leur mise en application

 


Nous vous offrons


  • Un cadre de travail agréable et valorisant dans un magnifique paysage
  • Une équipe jeune, motivée et qualifiée
  • Modèle de temps de travail annuel attrayant

 


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