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1er Sous- Chef - Responsable Banquetting H/F en...

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HOTEL CAREER
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Statistiques de l'annonce

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Informations générales

Détail de l'annonce

Nous recrutons pour Hôtel de Luxe un 1er Sous-Chef H/F responsable du banquetting, dans le cadre d'un CDI.


Profil recherché


Vous êtes  diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez 
acquis une expérience significative dans un poste similaire.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, dynamique,  d’une ouverture d’esprit, vous avez un sens développé de la créativité.


Missions


Vous intégrez l'équipe des cuisines de l'Hôtel 5* en qualité de 1er sous-chef.

Vous aurez la responsabilité  de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.

Vous êtes en charge de l'organisation et de la production culinaire des banquetting.
Vous évaluez la qualité des produits de base selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail de la brigade.

Vous êtes force de proposition dans l’élaboration de l’offre culinaire groupes & conventions.
Vous développez un goût artistique (décoration des plats, des buffets et des locaux).

Vous travaillez en temps réel et en temps différé.
Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
Vous êtes le référent HACCP de la cuisine
Vous participez également au contrôle du nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks.

  

 


Vos avantages



39h/semaine
13ème mois
Possibilité de logement durant les 3 premiers mois
Prime d'intéressement
Prime de transport
Avantages nourritures
Tenues fournies et blanchies
Mutuelle d'entreprise
CE - Intéressement.


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