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Responsable de salle (H/F)

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HOTEL CAREER
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Informations générales

Détail de l'annonce

Château Capitoul : La nouvelle adresse prestigieuse au cœur du Languedoc Méditerranéen

 

Une opportunité exceptionnelle pour un Responsable restauration ASADO talentueux et ambitieux


Profil recherché


 VOUS - RESPONSABLE RESTAURATION

 

Un professionnel de la restauration ambitieux et talentueux. Déterminé à créer votre empreinte et motivé par l’excellence : les meilleurs produits, l’excellence technique, le management contemporain et l’innovation.

Vous voulez une carrière dynamique – une aventure riche avec des opportunités de progresser vite et sans contraintes.

Vous voulez un salaire en accord avec votre talent, votre passion et votre engagement.

Vous aimez la vie, et vous voulez vous installer dans une région magnifique, entourée par la nature, la mer, les montagnes et les vignobles et profiter d’une qualité de vie exceptionnelle.

 

Mission principale :

·        Superviser et encadrer l'activité d’une équipe de 10-15 personnes

·        Assurer la qualité du service en s’appuyant sur les standards de l’établissement

·        S’assurer de la bonne tenue des ratios, tenir les budgets

·        Être force de proposition

·        Vous défendez votre outil de travail : maintenance, achat de petit matériel


VOUS


NOUS

 

Domaine viticole emblématique du Languedoc, Château Capitoul abrite un château du 19ème doté de chambres et suites, un spa et de superbes villas surplombant une lagune méditerranéenne, où flamants rose et oiseaux migrateurs ont élus domicile.

 

Domaine & Demeure, jeune groupe hôtelier connu pour son innovation et son dynamisme qui conjugue l’authenticité des domaines viticoles au luxe raffiné et décontracté d’un service hôtelier ultra personnalisé, dans une démarche environnementale et une culture progressiste.

 

Niché dans le Massif de la Clape à quelques minutes de la plage et du village pittoresque de Gruissan, Château

Capitoul, le dernier né de notre collection, déploie 240 hectares de vignes, d’oliviers et de garrigue.

 

Notre restaurant l’Asado une brasserie chic et décontractée dans un décor des années folles avec son salle intérieure de 80 couverts, terrasse panoramique de 130 couverts, bar cocktail avec 250 références d’alcool, 40 cocktails à la carte dont 8 et son bar piscine.   Le menu autour des viandes et poissons grillés à la braise mettant en avant la diversité des produits locaux.


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