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Chef de Partie (H/F) CDI / CDD

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HOTEL CAREER
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Statistiques de l'annonce

Nombre de vues : 80
Dernière visite le : 14/04 à 08:08
Référence : 456090

Informations générales

Détail de l'annonce

Le Relais de Chambord, hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d’un des joyaux du patrimoine.
L’emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le cœur du domaine éponyme.

L'hôtel est composé de:

- 55 Chambres et Suites

- 1 Restaurant “Le Grand Saint-Michel” avec 80 couverts

- 1 Bar 

- 1 Salle de billard  

- 1 Spa 

 

Afin de compléter l'équipe du Relais de Chambord, nous recherchons un(e) chef de partie tournant


Profil recherché


Nous recherchons une personne  H/F  volontaire et avec une envie d'évolution.

N'hésitez plus, rejoignez l’équipe du Relais de Chambord ! 


Missions


Le chef de partie est responsable d'un secteur de la cuisine (viande et/ou poisson et/ou garde-manger) et réalise la production culinaire selon les directives du Chef. 

 Missions principales:

  • Gérer son poste (production culinaire, approvisionnements et stocks de son secteur)
  • Organiser et vérifier le travail des commis et apprentis placés sous sa responsabilité
  • Former son équipe et transmettre son savoir-faire et ses techniques
  • Participer à l'évolution des recettes et à la création de nouveaux plats
  • Veiller à la qualité des produits utilisés
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité

Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.


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