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Chef cuisinier volant (H/F)

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HOTEL CAREER
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Informations générales

Détail de l'annonce

<p>
Le Conseil départemental du Val d’Oise recrute un chef de cuisine volant (H/F) pour ses 111 collèges.
</p><br/><p>Profil recherché</p><br/><p>
Expérience de 5 ans souhaitée dans les métiers de la restauration collective.<br />
CAP ou BEP dans le domaine de la restauration.
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<p>
Permis B indispensable.<br />
<br />
Tous les postes du Conseil départemental sont handi-accessibles.
</p><br/><p>Activités</p><br/><p>
Mobile et adaptable, le chef volant peut être amené à assurer des remplacements sur les collèges du département tant sur des cuisines de production, que d’assemblage. Il peut également intervenir en cuisine centrale.<br />
Garant de la production de cuisine de 200 à 600 couverts par jour, il dirige et encadre l’équipe de cuisine, conçoit et réalise les menus, participe à la sélection des produits et à l’élaboration du plan alimentaire, gère et suit le budget alloué en optimisant les coûts de production, gère et suit les stocks.<br />
Il veille à la bonne utilisation des matériels mis à disposition et au respect des règlementations en vigueur en termes d’hygiène et de sécurité.<br />
Il peut être missionné sur des cuisines afin d'analyser et de solutionner des situations complexes ou de dysfonctionnement, ou encore de conseiller et accompagner des équipes en difficultés.
</p><br/><p>Vos avantages</p><br/><p>
<strong>Avantages liés au poste</strong>
</p>
<ul>
<li>Régime indemnitaire
</li>
<li>Passeport formation
</li>
<li>Coaching/mentorat/co-développement
</li>
</ul>
<p>
<strong>Avantages collectifs au travail&nbsp;</strong>
</p>
<ul>
<li>Charte managériale
</li>
<li>Démarche de conseil/protection des agents
</li>
<li>Aide à la recherche de logement
</li>
<li>Congés scolaires
</li>
<li>Compte-Epargne Temps
</li>
<li>Chèques vacances/loisirs
</li>
<li>Prise en charge Mutuelle
</li>
<li>Garde enfants
</li>
<li>Avancement de carrière/promotion
</li>
<li>Prise en charge frais déplacement formation
</li>
<li>Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
</li>
</ul><br/><a class="ad_external_link" target="_blank" href="http://www.valdoise.fr/offre-emploi/6950/479-chef-cuisinier-volant-en-restauration-collective-h-f-h-f-.htm">Postulez maintenant</a>

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